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黑豆煮不爛怎么辦?黑豆煮不爛可以吃嗎

時(shí)間：2016-11-11 14:41:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 900

黑豆大家都吃過(guò)吧,美味的食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,不過(guò)最煩人的是黑豆很難煮爛,那么黑豆煮不爛怎么辦呢?黑豆沒(méi)煮爛可以吃嗎?針對(duì)這些問(wèn)題我們來(lái)詳細(xì)介紹下吧!

黑豆煮不爛怎么辦?黑豆煮不爛可以吃嗎

黑豆煮不爛怎么辦

徹底煮爛黑豆的步驟

步驟一:浸泡

黑豆先浸泡幾小時(shí)或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡(現(xiàn)在天熱要放冰箱泡).

步驟二:小火熬煮

放砂鍋里煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮3~4分鐘左右,關(guān)火燜20~30分鐘(不要開(kāi)蓋子),其間可以準(zhǔn)備別的菜.

步驟三:關(guān)火燜煮

燜20~30分鐘后,開(kāi)蓋用勺子攪一攪(防止粘鍋底),再置火上煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮3~4分鐘,關(guān)火燜20~30分鐘,燜的時(shí)間越久越爛.

黑豆煮不爛怎么辦?黑豆煮不爛可以吃嗎

煮爛黑豆的簡(jiǎn)單方法

1.用高壓力鍋煮黑豆,高壓鍋的壓力比較強(qiáng)勁,容易將黑豆煮爛;

2.在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右,有香味為止,然后加水放入電飯鍋中煮,比較容易爛.

黑豆沒(méi)煮爛可以吃嗎

黑豆沒(méi)煮爛可以吃.

黑豆沒(méi)煮爛沒(méi)關(guān)系,只要黑豆熟了就可以吃,雖然口感不太好.

黑豆煮不爛怎么辦?黑豆煮不爛可以吃嗎

黑豆的功效

現(xiàn)代人工作壓力大,易出現(xiàn)體虛乏力的狀況.要想增強(qiáng)活力和精力,按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)的理論,補(bǔ)腎很重要.黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品.根據(jù)中醫(yī)理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的.

黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō),還有美容養(yǎng)顏的功效.黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì).我國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品.如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使皮膚白嫩等.

黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動(dòng).

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美.黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘發(fā)生.

另外,根據(jù)中醫(yī)理論,黑豆乃腎之谷黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀.

黑豆對(duì)健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象,但加熱之后,部分營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)被高溫分解掉.