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時(shí)間：2016-12-06 11:03:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1052
黑芝麻大家應(yīng)該都吃過吧,生活中也見到不少,食物撒上芝麻之后不僅好看了,而且很香,那么問題來了,黑芝麻是否可以生吃呢?生吃好嗎?下面我們來一起介紹下吧!
黑芝麻可以生吃.我們經(jīng)常使用芝麻油,就是說芝麻炸出的油,不但營養(yǎng)成分破壞了,而且容易發(fā)胖.生吃不會(huì)產(chǎn)生很多油脂,而且營養(yǎng)成分很好的留在了芝麻里面,不過,由于黑芝麻比較硬,生吃不可食用過量,以免傷脾胃.
黑芝麻(學(xué)名:Semen Sesami Nigrum)為胡麻科芝麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分.有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用,同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素,有利于頭發(fā)生長.
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分.黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用.
中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥,在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效,更是有口皆碑.一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻,而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻.
1、芝麻連皮一起吃不容易消化,建議壓碎后再食用.壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收.把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬里,就能得到芝麻百分之百的好處.
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),男子陽痿、遺精者忌食.
3、芝麻不適宜和雞肉同食,否則會(huì)引起中毒,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒.
4、吃過多的芝麻會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落.因此,芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過一瓷勺.
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