時間：2016-12-26 18:23:41 編輯：5號網-hzq 921
任何食物其實吃多了都不好,引發的危害也是不一樣的,那么藕夾吃多了會怎么樣呢?下面我們一起來介紹下吧!
藕夾雖然主要材料是藕,但是制作的時候需要油炸,這還是屬于油炸食品,吃多了對身體還是不好的!所有建議藕夾這東西,還是少吃為好吧!
1、衛生條件惡劣
油炸食品的衛生問題首當其沖,特別是在衛生標準沒有規范的中國.許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的;許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品;還有些商販即使是使用合格食用油,但他們為了節約成本常常將油反復高溫加熱使用,使油脂炸焦變黑,這無疑增加了致癌物和有害物質的含量.
2、導致肥胖
油炸食品,不管是洋快餐,還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物.聞在鼻里香,吃在嘴里爽,可裝進肚子后,高脂肪不利于消化,不僅影響你的腸胃,而且導致肥胖.在這個以苗條為美的社會,寧愿餓死也不能胖著活.而且肥胖也會帶來更多健康問題.與其天天花錢減肥,不如控制下你的飲食.什么?你現在正在減肥?我靠,那你還敢吃油炸,找死啊?
3、產生有毒有害物質
油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質.因為油脂反復高溫加熱后,其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱后所產生的聚合物——二聚體、三聚體,毒性較強.大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺,俗稱丙毒,是一種致癌物質.英年早逝,肯定不是眾位大俠的心愿,那怎么著,不吃不就完了嘛.
4、營養素嚴重破壞
各種營養素被嚴重破壞.高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素,如維生素A、胡蘿卜素和維生素E,妨礙人體對它們的吸收和利用.換句話說,油炸食品讓該有的沒有,讓不該有的有了,那能健康么?
5、鋁含量嚴重超標
不少人早餐時經常食用油條、油餅.但由于其中加入了疏松劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標.過量攝入鋁會對人體有害,鋁是兩性元素,就是說鋁與酸與堿都能起反應,反應后形成的化合物,容易被腸道吸收,并可進入大腦,影響小兒智力發育,而且可能導致老年性癡呆癥.另外,做油條時的面團經過明礬處理后,堿性很高,使維生素B1都損失掉.
6、誘發疾病
油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物會引起消化不良,以及飽食后出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐,腹瀉,食欲不振等.常吃油炸食品的人,由于缺乏維生素和水分,容易上火、便秘.你是否也有這些癥狀呢?不信,停止一段時間不吃試試!
7、讓人越來越笨
油條是很多人愛吃的早餐.但為了追求口感,不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑.馬力平說,如果吃了太多含有這種膨松劑的食物,首先最容易損害腦組織,可能導致老年性癡呆癥的發生.另一方面,高溫會使食物中的B族維生素受到損失,而它是預防老年癡呆的重要營養素之一.
8、誘發癌癥
吃幾根薯條會得癌癥?聽起來好像天方夜譚.但已有研究表明,常吃油炸食物的人癌癥發病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人.世界癌癥研究基金會也明確建議,日常飲食中最好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品.有專家說,油脂反復高溫加熱后,其中的不飽和脂肪酸會產生毒性較強的聚合物,而且大部分油炸和烤制食品中.
9、襲擊你的心臟
據路透社報道,加拿大專家近日發表研究報告表示,全球大約35%的心臟病發作與油炸食品、鹽漬零食和肉類有關.另一項對8、7萬名婦女跟蹤調查26年之后的研究報告表明,她們的反式脂肪攝入量越高,心臟病猝死的危險就越大.這是因為油炸食品中含有大量的反式脂肪,會像垃圾一樣阻塞你的血管,容易引起血栓.反式脂肪還會讓血管彈性減小,變得非常"脆",易導致心腦血管出現意外.
1、藕去皮,切成7mm到1cm厚的厚片,厚片中間剖開成蚌殼嘴狀,藕片后部是連著的.
2、肉末混入蔥姜末,打一個雞蛋,加入醬油,一點點糖和雞精,胡椒粉,花椒粉,順一個方向攪拌均勻.
3、混好的肉末填充到藕片里,每個孔孔里都要填上點肉肉.
4、雞蛋盡量打散,慢慢調入面粉,慢慢攪動到面粉沒有大顆粒,加入一點點蔥姜水調到面糊可以順筷子緩慢線狀流下,放鹽調味.
5、藕夾在面糊里打滾,讓其粘上面糊.
6、油鍋燒熱,9成熱的時候下鍋,炸到可以漂到油表面,兩面金黃既可裝盤.
小技巧
1、藕梢是甜脆口感關鍵:選料上,做藕夾一般是比較細的藕梢子,口感生脆,粉藕做出來口感不甜脆反而糍糯.
2、藕片厚度和口徑:藕不要選口徑太粗的,太大的藕做出來的藕夾吃兩個就飽了.年菜那么多選擇,藕夾再好吃也不能只吃藕夾對吧.
3、面糊調制是關鍵中的關鍵,有些藕夾的面糊很薄,外觀上看,黃澄澄的酥殼薄得都沒裹住藕片,藕的樣子直白地呈遞在食客面前.
主料
蓮藕500克、肉200克.
方法
1、首先把雞蛋打到面粉里,再加入適量的水,攪拌均勻,和成面糊.
2、取幾段新鮮的蓮藕洗干凈待用.
3、將洗好的蓮藕,去掉皮,放入盤中備用.
4、將洗凈去皮后的蓮藕,用菜刀切成兩片連在一起的藕夾.
5、將切好的藕夾里面用筷子塞入提前調制好的肉餡,注意別把藕夾弄斷了.
6、將夾好肉餡的藕夾,放入到備好的面糊中,讓其雙面都均勻沾上面糊,然后放入油鍋中開始炸.
7、炸的過程中注意翻轉,避免炸糊了,幾分鐘后,香噴噴的炸藕夾就出鍋啦
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