時間：2017-03-24 11:30:32 編輯：5號網-lkn 1757
燕窩是我們生活中，非常常見的滋補食品！比較常見的有兩種，一種即食燕窩，一種現熬新鮮燕窩，不少人經常都會那兩種來比較，困惑即食燕窩和自己燉的哪種好呢？關于，即食燕窩好嗎？即食燕窩和自己燉的哪種好？5號網小編來為您一一解答！
燕窩即食燕窩分為，即食濃縮燕窩、即食漢方燕窩、即食水果碗裝燕窩、即食冰糖燕窩四種。種類的不同主要是為了滿足不同人的口味需求，在今天吃燕窩即食好還是現燉的好?的話題中，可以總結為，即食燕窩就是方便。
現燉燕窩，想吃了就燉一份，相比即食燕窩，肯定會更新鮮了。在一定程度上，口感也是優于即食燕窩的。但我們必須要面臨一個問題：傳統的燕盞干貨泡發、挑洗、燉煮，這一套流程下來，起碼4個多小時以上，非常的繁雜。對于快節奏的都市白領來講，很多人都有吃現燉燕窩壓根沒時間的困擾。
即燉純凈燕窩，很好的把現燉燕窩和即食燕窩的優點，做了完美的融合：免挑、免泡、免洗、免燉，即開即食，輕松攝取營養，是即食燕窩最大的特點。開袋即燉、開瓶即燉，配合專利燕窩燉具，燉煮只需15分鐘，真的像泡茶一樣簡單。
燕窩還是自己用燕窩干品燉煮的好。即食罐裝燕窩的燕窩含量較少，同時含有其他添加物，尤其不建議孕婦和發育中的孩童食用。自己燉煮的即食燕窩保存得當是非常方便的，以下提供燕窩的自制與保存方法：
一、用燉盅或燉鍋一次燉煮一周的份量，以一個人每次食用5克干品的兌水，一份約250c.c.,倘若加入配料則有300c.c.。把燉好的燕窩用瓶子或保鮮盒平均分好每次食用的份量，放置在冰冷的冷藏格中，溫度在5°C以下。因為燕窩是溶于水蛋白質，自制燕窩的保存期約2周，必須按照以上方法。若沒有密封容易滋長細菌就會發酸。
二、購買耐熱的玻璃瓶（150到300cc），可以制作3克或5克干品一瓶的燕窩。直接把5克燕窩干品沖洗干凈后放入瓶中，以1克燕窩干品兌水50cc，先浸泡燕窩至泡發約2小時，然后加入配料如紅棗、枸杞子、桂圓或花旗參等，同時加入冰糖。建議只加入一種配料或合適的兩種配搭，不建議放入過多配料以免喧賓奪主失去品嘗燕窩的美味。把瓶蓋擰緊后隔水燉煮（注意：不可以用氣壓鍋），燉煮30分鐘后即可，待涼后放入冰箱冷藏格。建議自制燉煮的燕窩收在冷藏格保存不要超過2個星期。一般燕窩燉煮好在第四天就已經快溶化成液體了，燕窩溶化成液體是正常的，可以飲用。
即食燕窩：上品的即食燕窩色澤晶瑩，將即食燕窩瓶傾斜45度后沒有太多的水分，燕窩舀出后晶瑩細膩。優質的即食燕窩(白燕)開瓶后有淡淡的蛋清味。血燕因金絲燕食用海邊藻類、昆蟲，燉制后蛋清味沒有白燕濃郁，但礦物質含量較高。精湛工藝制作的即食燕窩口感爽滑，富有彈性。固形物含量，是優劣即食燕窩的關鍵指標。燕窩食用方法：早晚各一次或隔天一次，干燕窩每次3—5克，即食燕窩每次20—30克。
燕窩燉法：烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然后用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
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