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            三明治怎么做?自制蔬菜三明治卷

            時間:2016-01-19 11:51:33 編輯:本站整理 428

            只要把蔬菜棒當作芯,用保鮮膜卷起來即可。使用彩色包裝紙包裝三明治卷,就能當作大方美觀的派對伴手禮,或是帶去野餐也能增添很多樂趣。三明治卷使用的吐司是薄片的12片切。

            三明治怎么做?自制蔬菜三明治卷

            ★奶油玉米抹醬

            帶著若有似無的玉米細顆粒抹醬。制作重點在于用奶油將玉米拌炒到稍微焦香,炒過之后玉米的香氣就會徹底散發。

            三明治怎么做?自制蔬菜三明治卷

            ◎材料(約3大匙)

            罐頭玉米粒(瀝干湯汁)60g

            奶油2小匙

            馬斯卡彭起司1大匙

            法式油醋醬1大匙

            ◎作法

            1、奶油、玉米粒倒入平底鍋中開中火,拌炒到玉米粒微微焦香。
            2、把作法1、剩下的材料倒入攪拌機,攪拌到稍微留有玉米顆粒。

            三明治怎么做?自制蔬菜三明治卷

            ★火腿洋蔥抹醬

            這款抹醬搭配起司,再一起夾入三明治,真是令人難忘的滋味。

            ◎材料(約5大匙)

            肩肉火腿(切2cm小丁)80g

            洋蔥(切薄片)25g

            酸奶油1大匙

            鮮奶油1/2大匙

            檸檬汁1小匙

            鹽、黑胡椒適量

            ◎作法

            1、將洋蔥泡在1%的鹽水中20分鐘,用水沖洗后瀝干,用廚房紙巾重復2次擰干水分。
            2、鹽、黑胡椒之外的食材及作法1倒入攪拌機,攪拌到稍微留有顆粒。最后用鹽、黑胡椒調味。

            三明治怎么做?自制蔬菜三明治卷

            ★蜂斗菜青豆抹醬

            善用罐頭食材,一年之中不論什么時候都可以享用到春天的美味。

            微苦滋味跟任何酒都很搭,是帶有大人成熟味的抹醬。

            ◎材料(約3大匙)

            青豆(冷凍)35g

            佃煮蜂斗菜20g

            奶油(常溫放軟)1大匙

            橄欖油1大匙

            檸檬汁1/2大匙

            鹽適量

            ◎作法

            1、青豆用開水汆燙解凍后擦干水分。
            2、作法1、把作法1的材料A放入攪拌機,拌到剩下些微顆粒的泥狀。加入檸檬汁拌勻,用鹽調味。

            三明治怎么做?自制蔬菜三明治卷

            ★羅勒味噌

            把材料中的奶油換成橄欖油,就可以變成日式「醋味噌」。把燙好的綠花椰、竹筍、小番茄還有烏賊等海鮮拌勻,就是一道美味的涼拌菜。

            三明治怎么做?自制蔬菜三明治卷

            ◎材料(約2大匙)

            羅勒葉2枝(12-13片)

            綠芥末醬1小匙

            味噌(依喜好挑選)1小匙

            奶油(常溫放軟)1大匙

            檸檬汁1小匙

            ◎作法

            羅勒葉撕碎放入磨缽,其余材料也放入磨缽中搗碎,直到羅勒葉變細碎為止。

            三明治怎么做?自制蔬菜三明治卷

            蔬菜三明治卷的作法

            1、將12片切的薄吐司切除吐司邊。卷起來的末端,如圖用菜刀斜切。
            2、在斜切好的邊邊涂上美乃滋。

            ★目的是為了讓卷起來的末端能夠緊黏在吐司上,也可以涂上奶油。

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