時間：2017-04-20 14:30:44 編輯：5號網-zhaowei 13021
冰草很多熱聽到這個名字首先想到的是一種草，不會想到是一種可以食用的蔬菜。其實冰草也是可以吃的，但是某些特殊人群除外。那么，冰草什么人不能吃？冰草什么體質不能吃？
冰草由于是味苦性涼故身體虛弱、胃寒、低血壓、手腳麻痹、貧血、骨瘦如柴和經常頭暈者慎服或從小劑量服起加觀察。孕婦、月事期間禁服。但是有研究表明，冰草中富含天然植物鹽和類黃酮化合物，因此冰草的營養價值是很高的。另外，冰草富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質，其中還含有低鈉鹽，對人的健康是很有好處的。
冰草除了生食、涼拌之外，和冰草有關的菜式，還有水煮、白灼、清炒，甚至用來做湯等。冰草可以水焯，而且用開水略燙一下，就會變軟。所以吃火鍋的時候，可以作為火鍋的涮料，它的口感雖然沒有涼拌那么脆爽，但非常鮮嫩。而通過白灼的方式，會讓冰草變得更入味。
白灼冰草
食材：冰草200g，芝麻油適量，醋適量。
做法：
1、用涼水將冰草沖洗干凈。
2、鍋中加入1000ml的水，煮沸后放入冰草稍汆，立即撈出瀝干水分。
3、冰草放入冰箱冰鎮后放入芝麻油、醋涼拌即可食用。
冰草沙拉
食材：冰草200克，圣女果100克，芝麻醬適量。
做法：
1、冰草用清水洗凈，并用凈水浸泡5分，冰草沙拉，撈出冰草瀝干。圣女果洗凈切片。
2、冰草和圣女果放入盤中，將芝麻醬均勻地倒在菜上，稍微攪拌即可食用。
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