時間：2017-04-23 09:44:03 編輯：5號網-lj 26704
青口貝同屬于海鮮貝類，在吃貝類海鮮的時候一定要注意清潔干凈，貝類的一些部位是十分臟的，那么對于青口貝應該怎么清洗才干凈呢？
首先，把買來的青口用清水簡單沖洗下，用刷子講表面刷洗干凈。
其次，弄些海鹽溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只筷子支撐，不讓小筐沉底，最后將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。
最后，用清水沖洗下，青紅就清理干凈了。
注意事項：
在鹽水中排臟東西的時間不要太短那樣沒效果，最好2-3個小時。淘米水也可以替代鹽水使用。
鮮活青口貝的清洗方法
往盆里倒入足量的清水，然后再放入一個篦子或漏筐，注意不能讓篦子或漏筐沾到盆底，距離盆底至少3cm以上。然后再把青口貝倒在篦子或漏筐上面，如果水量不足以完全淹沒青口貝，就再加點。
放篦子或漏筐的最大好處是，青口貝吐出的泥沙容易沉到盆底，不會再被青口貝吸回去，這樣去除泥沙所需要的時間短，效果好。其實你不放篦子或漏筐也行，就是需要的時間比較長些，清除泥沙的效果差點，而且中間需要多換用幾次清水。
購買青口貝的時候可以向老板要點海鹽，把海鹽放在盆里攪拌至溶化，用海鹽水代替清水效果比較好。把青口貝浸泡在水里以后，還可以在水面上滴上幾滴食用油或芝麻油，這樣能促使青口貝更加拼命吞吐，去除泥沙所用的時間更短，效果更好，2到3小時就可以吐出很多臟東西。
冷凍青口貝的清洗方法
冷凍青口貝的清洗方法其實很簡單，先把外殼刷洗干凈，然后再用刀撬開外殼，將黑色的內臟及絨毛都撕掉，最后用流水沖洗幾遍就完全可以了。
青口貝，又叫翡翠貽貝(Mussel)，因為擁有一層翠綠色的殼，很多人還叫它“南太平洋的翡翠”。在我國，青口貝主要分布于東海南部和南海沿岸、渤海區域。在渤海部分地區，青口貝又被叫做“海虹”，曬干之后就變成“淡菜”。而在國外，新西蘭的青口貝比較出名。青口貝是一種對環境要求很高的貝類，每天需要過濾360升海水來保持自身的潔凈。而新西蘭的水質純凈，遵守著嚴格的水質管理和其他環境標準，出產的青口貝口感更好。
青口貝不止美味，還是一種富含蛋白質、低脂肪、低熱量的食材，被稱作“海中牛奶”，更富含多種人體必需的礦物質，歐米伽-3不飽和脂肪酸。
如何清洗青口貝
想要吃青口貝，首先要學會清洗它。一般外面買回來的青口貝分為兩種，鮮活的和冷凍的。
1.清洗外殼
無論是哪種青口貝，外殼都是很臟的，清洗青口貝的第一步就是要將外殼刷干凈。先將青口貝簡單地沖洗幾下，然后用刷子把表面刷干凈。
2.青口貝足絲的去除
青口貝上有時會粘有一些小毛絲，別擔心，這其實是青口貝的足絲，直接去除就可以了。
接下來鮮活青口貝跟冷凍青口貝的清洗方式就不一樣啦!
1.鮮活青口貝的清洗方法
往盆里放足量的水，將青口貝浸泡在水里之后，還可以在上面滴一點食用油，這樣能促使青口貝拼命吐沙。
2.冷凍青口貝的清洗方法
冷凍青口貝洗起來簡單得多，將外殼洗刷干凈，如果是整只的就撬開外殼，半只的直接將內臟和絨毛都撕掉，最后用流水沖幾遍就完全干凈了。
清洗好青口貝，就可以準備下鍋啦!青口在全世界都算國民海鮮了, 蒜蓉，豆豉，酒醉，泰式酸辣，各種做法，層出不窮。今天易果君就分享兩種青口貝的做法，一個是經典的法式白葡萄酒青口貝，一個是青口番茄意面。
海虹味咸、性溫，無毒，入肝、腎經。可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效；用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
肉味鮮美，營養豐富，干品含蛋白質53.5％、脂肪6.9％、糖類17.6％、無機鹽8.6％，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。
身干、色鮮，肉肥者為佳。
1.海虹可以汆湯，也可做菜。
2.海虹個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨。
3.海虹500克，加調料煮湯服，連續服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥。
4.海虹可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，故污染的淡菜不能食用。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。