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新蒜頭怎么保存不發(fā)芽？新蒜頭怎么存放

時(shí)間：2017-06-01 14:01:42 編輯：本站整理 2563

新鮮的蒜頭比不上老蒜頭辣，而且存放也是一個(gè)問(wèn)題。那么，新蒜頭怎么保存？新蒜頭怎么存放？

新蒜頭怎么保存

1、新鮮大蒜可懸掛保存

新鮮大蒜收取以后可以用懸掛的辦法進(jìn)行儲(chǔ)存，不過(guò)在儲(chǔ)存以前應(yīng)該進(jìn)行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然后再把它們放在地上晾曬，等莖部變軟以后，可以把它編在一起，然后懸掛在陰涼通風(fēng)的地方，就能保存很長(zhǎng)時(shí)間。

新蒜頭怎么保存不發(fā)芽？新蒜頭怎么存放

2、新鮮大蒜可以用容器保存

新鮮的大蒜可以放在沒(méi)有蓋子的容器里面保存，放入以后把容器放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣能減少陽(yáng)光和熱氣對(duì)大蒜的影響，可以最大程度上的保持大蒜的新鮮，還能阻止大蒜發(fā)芽，是家庭中最常用的新鮮大蒜保存法。

3、新鮮大蒜能冷藏保存

新鮮的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存，購(gòu)買(mǎi)以后吃不完時(shí)，可以把新鮮大蒜的外皮全部去掉，只保留蒜瓣上的一層表皮，處理好以后把它們放在保鮮盒中，密封起來(lái)再放入到冰箱的冷藏室內(nèi)，可以保存兩三個(gè)月不變質(zhì)，而且在食用時(shí)，大蒜還特別的新鮮。

新蒜頭怎么存放

新蒜頭怎么保存不發(fā)芽？新蒜頭怎么存放

掛藏法。如果你想吃原汁原味的新鮮蒜，不妨一次性多買(mǎi)點(diǎn)，然后把它們像編小辮一樣編成蒜辮。之后，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風(fēng)處，這樣就能推遲大蒜發(fā)芽的時(shí)間，每次就能吃到新鮮的大蒜了。如怕麻煩，超市里賣(mài)的透氣紗網(wǎng)裝的糖葫蘆狀蒜倒掛在通風(fēng)處也可。

冷藏法。如果你買(mǎi)的蒜比較少，就不適宜采取掛藏法。此時(shí)，最好把大蒜放進(jìn)冰箱的冷藏室，千萬(wàn)不要冷凍，在適宜的低溫下，大蒜至少能保存半個(gè)月，既不生芽，又不會(huì)腐爛。鹽腌法。如果你對(duì)大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜量又不大的話(huà)，你可以把大蒜剝皮，然后放進(jìn)一個(gè)干凈的盒中，再上面撒上一把鹽即可。這樣保存的大蒜，可以長(zhǎng)時(shí)間不生芽。

油浸法。還有一種常見(jiàn)的方法，同樣是先把蒜剝皮，放入干凈的盒子內(nèi)，在上面倒上一層植物油。這是脂肪隔離法，它能隔絕大蒜接觸空氣，延緩其生芽或變爛。

需要提醒的是，大蒜最怕溫度高，因此，在保存大蒜時(shí)，千萬(wàn)別把它放在暖氣屋里。另外，塑料袋透氣性差，用它保存大蒜容易造成空氣流通不暢，升高袋內(nèi)溫度，也會(huì)導(dǎo)致大蒜生芽或腐爛。