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時(shí)間：2017-06-22 10:20:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2087
癩葡萄這個(gè)稱(chēng)呼，很多人一聽(tīng)首選以為是哪個(gè)葡萄的品種，實(shí)際上這和葡萄完全沒(méi)有關(guān)系，是一種類(lèi)似苦瓜的食材。那么，癩葡萄和苦瓜有什么區(qū)別？賴(lài)葡萄是苦瓜嗎？
葫蘆科，苦瓜屬，一年生攀援草本苦瓜的果實(shí)。葉互生，掌狀 5-7 深裂。花小，單性，雌雄同株，黃色。長(zhǎng)不超過(guò) 2 厘米。果實(shí)紡錘形，有瘤狀凸起，成熟時(shí)橙黃色，味苦，瓤鮮紅色，味甜。嫩果是綠白色，成熟時(shí)呈白色，后熟果是黃紅色，嫩果或老果均可食用。但不等于苦瓜。
苦瓜和賴(lài)葡萄是同科的植物，但不是同一種作物。苦瓜味苦，是蔬菜，可涼拌或熟食。賴(lài)葡萄是水果，成熟時(shí)，瓤是紅的，味甜。由于二者葉子和果實(shí)外形一樣，所以不好區(qū)別。但苦瓜只要成果就可食用;而賴(lài)葡萄必須成熟才可食用，有的成熟后，果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，露出里邊的紅瓤。
中國(guó)古代重要典籍《救荒本草》，也把賴(lài)葡萄當(dāng)成苦瓜的別名。 ?成熟的賴(lài)葡萄，紅的是能吃的瓤苦瓜味苦，是蔬菜，可涼拌或熟食。賴(lài)葡萄是水果，成熟時(shí)，瓤是紅的，味甜，含有豐富的維生素A和C。由于二者葉子和果實(shí)外形接近，所以不好區(qū)別。但作為蔬菜的苦瓜，較長(zhǎng)條形；而賴(lài)葡萄較為團(tuán)形。苦瓜只要成果就可食用；而賴(lài)葡萄必須成熟才可食用，有的成熟后，果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，里面躺著無(wú)數(shù)鮮紅的籽粒，絨絨地聚在一起。整個(gè)水果顏色非常艷麗，不由令人饞誕欲滴。
當(dāng)然，苦瓜成熟之后，外殼也會(huì)變黃、籽仁也會(huì)變紅，食之同樣是甜味的。反之，賴(lài)葡萄未成熟之前，同樣是苦的！由此可見(jiàn)，這二者同科同屬，僅僅僅是品種上的差異，本質(zhì)上還是沒(méi)有太大的區(qū)別的，就像是大西瓜、小西瓜的差別差不多。一般來(lái)說(shuō)，賴(lài)葡萄是北方的叫法，苦瓜是南方的土產(chǎn)。
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