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            流心芝士撻怎么做 在家也能做

            時間:2018-01-22 11:53:03 編輯:本站整理 235

            日式流心芝士撻深受大眾歡迎,在家突然口癢癢想食芝士撻其實并非難事。只要跟著以下的食譜,就可以輕松自制半熟流心的芝士撻啦。

            流心芝士撻怎么做 在家也能做

            日式流心芝士撻做法

            材料:

            撻皮:低筋面粉130克、無鹽牛油(室溫放軟) 60克、糖20克、蛋液25克、鹽1/6茶匙

            餡料:奶油芝士(室溫放軟) 130克、奶油60克、低筋面粉1茶匙、糖30克、牛奶20克、檸檬汁1茶匙、云尼拿香油(可省略) 1茶匙、蛋黃

            步驟:

            1.將無鹽牛油、糖、鹽攪拌,再倒入蛋液拌勻。

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            2.加入低筋面粉,拌好后搓勻。

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            3.按扁面團,覆上保鮮紙,冷藏30分鐘。蓋上牛油紙,用面棍搓扁面團至約3毫米厚。

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            4.將面團分為9份,放入蛋撻模按壓,用叉稍微刺一下。預熱180度,焗20分鐘,放涼備用。

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            5.餡料方面,將奶油芝士、糖、奶油和牛奶一同攪拌。加入云尼拿香油、檸檬汁、低筋面粉,攪拌至挺立狀態。

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            6.在焗好的撻皮上擠上餡料,冷藏30分鐘。

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            7.取出涂上少許蛋黃。預熱220度,焗6-7分鐘。完成。

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