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            烤箱烤蛋撻的溫度和時間 根據烤箱大小來定

            時間:2018-01-26 10:44:42 編輯:5號網-zhaowei 57392

            我們平時吃的蛋撻一般都是用烤箱烤出來的,顏色金黃,表皮酥脆可口,蛋液香軟濃厚。那么,烤箱烤蛋撻的要多長時間?要多少度?

            烤箱烤蛋撻的溫度和時間

            這主要看是小烤箱還是大烤箱,如果是小烤箱的話,考慮到溫度不是很均勻,可以設定180度,上下火模式,時間在15分鐘至20分鐘,還有一條很重要的因素要考慮到,就是蛋撻皮之間最好有縫隙,以利于進空氣。如果是大烤箱的話,設定在190度,上下加風扇對流模式,15分鐘左右即可。

            烤箱烤蛋撻的溫度和時間 根據烤箱大小來定

            烤箱烤蛋撻的做法

            基本材料:蛋撻皮外面可以買的(9個)、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黃2個、糖25g

            1、將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻,加熱至糖完全融化,放涼后加入蛋黃。

            2、加入低筋粉,攪拌均勻。(蛋撻水完成)

            3、把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。

            4、裝入烤盤,放入約熱好的烤箱中。烤箱210°,烤25分鐘。

            烤箱烤蛋撻的溫度和時間 根據烤箱大小來定

            烹飪技巧

            1、雞蛋液的份量是8個蛋撻皮,多做可將份量加大就行;

            2、蛋液一定要過篩兩遍,這樣烤出來的蛋撻才嫩滑。

            烤箱烤蛋撻的溫度和時間 根據烤箱大小來定

            微波爐蛋撻做法

            原料:雞蛋200克,煉乳150克,酥油50克,小麥面粉130克,發酵粉2克,鹽2克,白砂糖25克。

            做法步驟:

            1、把3個雞蛋,1個蛋黃磕入碗中,攪勻;將150克水燒開,加入白糖,化成糖水;把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中,充分攪拌后放入冰箱冷藏,備用。

            2、把酥油、少許鹽、發酵粉、面粉和適量的水充分混合,和成面團,分成12等份,并在面板上壓成圓形;把壓扁的面團放在蛋撻模具里,整好邊。

            3、從冰箱里拿出蛋黃液,并均勻的倒入蛋撻皮中,大經8分滿即可,進微波爐,設定溫度200度,20-25分鐘即可。

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