時間：2018-01-26 10:56:29 編輯：5號網-zhaowei 7309
烤箱烤蛋撻很多自己在家里都可以做，可以按照網上的方法制作蛋撻，剩下的就是烘烤的方法了。那么，烤箱烤蛋撻用上管還是下管？烤箱烤蛋撻用什么模式？
家用烤箱烤蛋撻溫度應該是230度。最好是上管下管一起烤。大概是25分鐘左右就可以了,烤到蛋撻皮有一點點金黃色就好了。烤蛋撻需要上下火同時加熱，這樣不僅蛋撻液可以快速成熟，蛋撻皮也可以同時慢慢起酥，口感才會比較好。
一般嵌入式的海爾烤箱，烤蛋撻溫度為190度，上下火，中間層，時間為25分鐘，一盤蛋撻大約16個，不僅色澤鮮艷，而且口感很好，外皮酥脆，內里香嫩。若是有上下管獨立控溫功能，溫度調節方面靈活很多，可以使得食物做起來的口感更加有層次。
預熱200度。烤的時候可以調制到220度為宜。預熱時間兩三分鐘即可，如果預熱時間不足，烤箱里面的溫度沒有達到，食物會不能按時烤熟或者烤出來的味道不好，要是預熱時間太久，會影響烤箱的使用時間和壽命。
主料：淡奶油180g、牛奶140g、細砂糖40g、雞蛋黃4個、低粉15g
做法：
1、把稱量好的淡奶油和牛奶混合，攪拌均勻
2、在牛奶混合物中加入細砂糖，小火煮至白糖融化（不要把牛奶煮沸）
3、奶液放涼后加入打散的蛋液攪拌均勻，在加入低粉攪拌均勻
4、把混合了所有材料的奶液過篩
5、過篩過的撻水放到錫紙杯中(不要用紙杯，會破)
6、進烤箱上下火中層220度烤25分鐘即可
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