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時間：2018-04-23 10:33:29 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4813
赤貝和毛蚶是兩種看上去十分相似的海鮮，所以很多人都分不清，經(jīng)常將二者混淆。那么，赤貝和毛蚶有什么區(qū)別？赤貝和毛蚶一樣嗎？
赤貝就像個大毛蛤，但此毛蚶非彼毛蛤，二者切不可混為一談。有兩點主要的區(qū)別，一是赤貝的表面毛少，二是赤貝殼上的紋理比毛蛤的細密。再者，赤貝與毛蛤的不同，還如同大人國與小人國的不同或者大象與豬的不同一樣顯而易見。那大的赤貝的個體幾乎跟小孩拳頭一般大，但是你不管它長得多么大，有一點最重要，它再大肉也特別嫩。要是那毛蛤如果有幸長到這么大，它的肉就會老得如同牛皮一樣堅韌，怕是只有鱷魚的牙齒才能嚼爛吧。
雖然它們都屬蚶科,殼面膨脹且都有放射肋,但唯一的區(qū)別就是大小——毛蚶的鉸合齒有50枚,而赤貝的鉸合齒有70枚,足見其大小的差異了。所以通常我們在街邊的小海鮮店里吃的基本都是“毛蚶拌菠菜”而不是“赤貝拌菠菜”,一是從價格上判斷,二是口感上毛蚶硬朗些,赤貝鮮嫩。
赤貝又叫魁蚶，屬瓣鰓綱，蚶科。是可食用軟體動物，可養(yǎng)殖。赤貝具有可以降低膽固醇和血脂的功效，在貝類軟體動物中，含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用。毛蚶：殼質(zhì)堅厚，長卵圓形，通常兩殼大小不等，右殼稍小，左殼較大。背側兩端略顯棱角，腹緣前端圓，后端稍延長。殼頂突出，向內(nèi)卷曲，位置偏向前方，兩殼頂距離不很遠。殼面有放射肋35條左右，肋上有方形小節(jié)結，狀似瓦壟。生長紋在腹側極明顯。殼面白色，被有褐色絨毛狀殼皮。
毛蚶分布在我國近海海域，小滿后毛蚶產(chǎn)卵停止、個體肥滿時即可收獲。以遼寧、山東和河北省沿海產(chǎn)量最多，產(chǎn)期多在7～9月份。患有高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人適合食用貝類；但是許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
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