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時(shí)間：2018-08-16 09:22:54 編輯：本站整理 297
神戶牛肉還是蠻出名的，在世界各地都有很多人對(duì)這個(gè)牛肉感到好奇，究竟是多么好吃的味道才會(huì)這么出名，下面介紹神戶牛肉什么味道 世界第一的牛肉。
牛肉中均勻分布著白色的脂肪，尤如雪花，牛肉極軟，肉纖維又細(xì)又嫩，用筷子都能切開(kāi)肉，肉汁四溢，肉味香甜，口感柔嫩。
前面也說(shuō)，神戶牛肉的肉是馬牛，而神戶其實(shí)只是一個(gè)品牌，之所以名聲在外，更依賴與是日本人打造品牌的能力和卓越品牌的養(yǎng)成。
至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嘛，你們要知道高級(jí)牛肉講究口感，而口感就是來(lái)自分布在牛肉肌肉中的大量脂肪，在中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)中，瘦牛肉的脂肪含量只有1%左右;而高級(jí)的牛肉脂肪含量可達(dá)20%左右。所以從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，中國(guó)傳統(tǒng)的黃牛肉，脂肪含量較低，低本都是蛋白質(zhì)，基本上是完勝各種高檔牛肉的。
經(jīng)歷了這段“墻里開(kāi)花墻外香”的歷史之后，神戶牛肉越來(lái)越受歡迎，也已經(jīng)成為日本人的驕傲。牛肉好吃，價(jià)格當(dāng)然也不便宜。通常一頭普通的“黑毛和牛”在市場(chǎng)上賣(mài)價(jià)平平，相比之下，神戶牛肉則必須通過(guò)拍賣(mài)方式以幾倍的價(jià)格獲得。據(jù)說(shuō)一頭在比賽中曾獲金獎(jiǎng)的神戶牛甚至叫出了722萬(wàn)日元(約合人民幣50萬(wàn))的高價(jià)!用這樣的肉做成的牛排，價(jià)格可想而知。
黑胡椒牛肉飯?jiān)趺醋霾藕贸阅?我們建議用火鍋吃的肥牛肉片，做起來(lái)會(huì)比較簡(jiǎn)單一些，加入黑胡椒醬以及其他的各種材料炒制，味道鮮美，比起大牌餐廳的黑胡椒牛肉飯可是絲毫不差呢!
原料：大米、肥牛肉片、口蘑、洋蔥、紅甜椒
調(diào)料：黑胡椒沙拉醬、醬油、雞精
做法：1、米飯?zhí)韵锤蓛粽羰靷溆谩?/p>
2、洋蔥去皮洗凈切粗絲;甜椒洗凈同樣切粗絲;口蘑洗凈切片;火鍋肥牛肉片攤開(kāi)備用。
3、將鍋燒熱倒油，加熱至7成熟，放入洋蔥和口蘑炒至稍微變色，然后推到鍋的一邊，放入肥牛肉片。
4、待肥牛肉片也炒至變色后，再將所有的食材混合翻炒。
5、一邊翻炒一邊倒入黑胡椒醬、醬油、甜椒，翻炒均勻。
6、最后加入雞精調(diào)味即可出鍋，再將事先蒸熟的米飯放入碟中，即可食用。
溫馨提示：肥牛肉片是比較容易熟的，所有炒的時(shí)間不要太長(zhǎng)。
如果是用牛里脊肉切片來(lái)炒至，那么要注意一些肉片的切法，并且要用料酒、水淀粉、醬油、少許植物油提前腌制一下再炒，口感會(huì)好一些。
黑胡椒沙拉醬味道有點(diǎn)點(diǎn)酸，不喜歡這種味道的可以直接用純黑胡椒醬。
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