時間：2018-11-27 11:44:41 編輯：本站整理 2670
和白酒的主要消費人群局限于中國不同，威士忌的消費區域會廣泛得多。從威士忌產區來作區分，最常見的可分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌和美國威士忌三大類，每個產地都有它的特點。
1.蘇格蘭威士忌
蘇格蘭威士忌酒廠是最古老復雜的一派，絕大多數已經只出品麥芽威士忌，根據釀酒廠的地理位置，又分為高地、低地、塞佩斯、JURA、艾雷島等等不同威士忌，雖說都在蘇格蘭，但幾個產區的風格確迥然不同。其中高地分布著超過70%的威士忌酒廠，最知名的要數格蘭杰酒廠，它的經典十年擁有非常細膩復雜的口感，花香、果香、蜜香等華麗卻清淡甜美。一直是單一麥芽市場中的銷量領先品種。
2.愛爾蘭威士忌
愛爾蘭和蘇格蘭都是西歐最早栽培大麥的地區，同樣是大麥為原料的威士忌最好的出產地之一。但愛爾蘭威士忌的大麥原料只有少數進行發芽處理，并添加少量小麥、黑麥和糖化的大麥麥芽，還以添加燕麥為其更顯著特征。另外它和蘇格蘭在蒸餾方式上也有顯著差異，蘇格蘭的蒸餾塔較小，多用二次蒸餾法；而愛爾蘭的壺式蒸餾塔較大，能容納3萬加侖液體，多采用大型單式蒸餾器進行三次蒸餾。口感也會更偏向清淡、柔和、圓潤。
3.美國威士忌
美國威士忌是17世紀的愛爾蘭和蘇格蘭移民帶來的產物。原料為各類谷粒，且對熟成時間沒有規定，威士忌也分為很多類，其中三大主類是波本威士忌、田納西威士忌和黑麥威士忌，都有各自特定的要求。其中最知名的是波本威士忌，在釀酒時會燒烤橡木桶內壁，讓它碳化，這樣的威士忌擁有漂亮的紅寶石色澤，馥郁溫潤的木香，“燒桶”的環節形成了美國波本威士忌獨有的風格。
新人建議選擇美國威士忌，在烈性辣味中更帶清甜口感，如果是女士，建議選擇愛爾蘭威士忌，三次蒸餾增加了清爽的花果香氣，以及橡木桶香氣。在秋冬季節，想要驅寒保暖，那么蘇格蘭威士忌含有濃烈煌煙味，口味更濃厚。
威士忌最標準的飲用方法就是不添加任何的飲料，采用凈飲的方式最可以體味威士忌的風格特色。在國內飲用，很多人都會同綠茶、紅茶等飲料一起調配，其實雖然這樣可以稀釋酒精，但是也破壞了威士忌的風味和口感，簡單易飲但是卻平淡無奇。如果非要加入飲料，加入純凈水的效果會是最好的。
大家的口味是不一樣的，因此，在應用方面的習慣也不一樣，有人認為，什么都不加，只喝比較純的威士忌才是一種品嘗威士忌的真諦。也有人會在威士忌里面加水，這是全世界最普及的一種方法了，在蘇格蘭，也有許許多多人會加水飲用。加了水之后，威士忌里面的酒精味道會變淡，同時還會有一些，以前沒有的香味散發出來，一般而言，對于12年，以上的威士忌，應該是和水的比例控制在1:1左右，如果是，時間比較短的，那么加水的量也要適度的增加才能，讓口感變得更好。同時在威士忌里面也可以加冰，降低酒精的刺激，加入汽水之后，也會，改變它的口感，是它的口感更加多樣化，而中國人也發明出了一種比較創新的合法，就是加入一些綠茶。
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