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仙草是熱性還是涼性？仙草是涼性的嗎？

時間：2016-07-22 15:08:23 編輯：本站整理 3881

仙草的做法

做法：仙草干洗凈，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。

材料

仙草干100公克，水2500cc，太白粉水適量，白砂糖80公克

做法

1.仙草干洗凈后瀝干水分備用。

2.將水煮開后放入作法1，并攪拌使仙草干完全浸泡于滾水中，轉小火持續熬煮4小時，使仙草干能釋出其中之膠質。

3.將作法2的湯汁過濾至另一鍋中后，繼續以小火煮開，此時的仙草汁仍是水水的，再慢慢加入適量的太白粉水芶芡成稀稠狀后，并加入糖調味。

4.持續開最小火保持溫度，使燒仙草液不凝固即可。

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