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榛子怎么去殼?榛子怎么吃?

時間：2016-08-09 10:39:58 編輯：5號網-xweiyi 1468

榛子和板栗有著差不多的外形，很多人都會把榛子當作板栗，其實榛子和板栗是兩種食物啊，而且榛子的殼教硬，如果你當作板栗咬下去，牙齒可能會比較難受吧！榛子怎么去殼？榛子怎么吃？

榛子怎么去殼

1.找一個稍厚點的塑料袋，裝入兩三把榛子，攤平后用菜刀平拍一遍(或用榔頭均勻敲打)。然后把榛子仁和殼分揀出來。未破的繼續再拍打即可。

2.易拉罐拉環來幫你。這拉環上的鐵片可以彎折幾下,給它去掉不要了。剩下的這個小圓圈,就是剝榛子的趁手工具.把它插到榛子的開口里。就像是用鑰匙開門一樣，輕輕一轉這榛子殼就齊齊地裂開了。這小鐵環薄薄的.即便這殼開口比較窄,也能輕松打開。

榛子的選購

1.榛子以個大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次。仁衣泛油則是變質的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。

2.榛子果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經過硫磺熏制，以此掩蓋一些質量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會有麻木感。

榛子的食用方法

1.將榛子炒熟，勿焦，隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食、明目、增進體力。

2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁蝦托等。

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