榛子是人們喜愛的堅果食品，我們經常都能在巧克力的口味中看到它的存在，榛果仁的巧克力增加了巧克力的口感，十分的不錯呢。不錯榛子是涼性還是熱性呢？是否適合大眾食用呢？
榛子是涼性的嗎
榛子不是涼性的也不是熱性的，榛子是平性食物！
1.味甘、性平，入胃、脾經;具有補益脾胃、滋養氣血、明目的功效;用于治療飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦等病癥。
2.榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。
3.它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
4.榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
5.中醫認為，榛子有補脾胃，益氣力，明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。
榛子的食用禁忌
適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌癥、糖尿病人食用;榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。
榛子的挑選
1、看價錢：從價錢上來看，火榛子和毛榛子雖然產量較低，但由于其顆粒較小，價錢一般在20到30元每斤。而東北平榛口感好，顆粒大，價格相對要高，一般根據顆粒大小，在35元到65元每斤不等。
2、看榛仁：掰開幾個榛子，仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次。仁衣泛油則是變質的標志，仁肉白凈新鮮為上。觀察榛子瓤兒是否有一層紅色的毛，有紅毛的就是陳榛子。
3、嘗榛子的味道：優質榛子仁香酥脆。有的榛子吃起來有辣味，那就是未存放得當，受潮了。榛子吃了之后舌頭會有發麻感覺，并且榛子的顏色特別黃、發亮，有點像糖炒栗子的感覺，有可能是被硫磺熏過。
4、看榛子的飽滿程度：榛子要成仁率在90%以上為優。在裝榛子的容器里上面和里面分別抓一把掂量一下，在干燥的情況下榛子沉說明榛子的皮薄仁多并飽滿。如果感覺特別輕，可能空殼比較多或瓤不滿的多。抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一樣。
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