時間：2020-12-10 17:11:43 編輯：本站整理 0
奶棗是一種小零食，將紅棗裹上奶粉，在鍋里烹飪而來。它的制作方式非常簡單，我們可以準備食材自己在家做，很多人做牛奶棗可能會戰獸，今天為大家介紹絕對不會沾手的妙招。
1、多加些奶粉
奶棗通常是因為黃油的比例不正確，一般放半公斤棉花糖，只放一兩克黃油，不要放太多，放得太多，奶棗會很軟，吃起來超級粘牙。如果黃油放得太多，酥脆的奶棗會黏糊糊的。這時，你可以選擇適量，再加一些奶粉。
2、注意油炸時間
注意炒棉花糖。時間不能太短。奶粉應該在快溶化的時候加入。棉花糖的煎炸時間不宜過長，否則會造成口感過硬或出現油炸糊現象。
3、一直攪拌
使奶棗脆，一定要在鍋里攪拌，把材料攪拌均勻，以免粘鍋。
4、裹上奶粉
炒制好了之后，帶一次性手套，將奶棗一個一個揉圓，注意一定要撒上適量的奶粉，裹在奶棗表面，這樣可以減少粘黏。
主料：紅棗30個巴達木30個 輔料：黃油20克棉花糖100克奶粉20克外邊裹奶粉適量奶棗的做法
1、紅棗去核，中間放上堅果，網上有去棗核神器買，但我用的只是一根稍大一點的硬吸管
2、平底鍋將黃油融化，放入棉花糖炒至融化
3、棉花糖完全融化后放奶粉，繼續攪拌均勻，然后放紅棗，不停翻拌盡量均勻裹上棉花糖，關火
4、趁熱用筷子一顆顆的揪出來，丟進裝了奶粉的盆里，裹一層奶粉防粘
1、雖然制作奶棗的方法很簡單，但只要開始操作，就沒有空閑時間，所以制作前要準備好所有的配料和工具。
2、如果你想自己做奶棗，最好用不粘鍋和不粘鏟。否則，棉花糖會粘在鍋子或鐵鍬上，不易操作。另一方面，粘在鍋上的棉花糖會粘掉，有異味。
3、如果你自己做奶棗，你也可以做巧克力味、抹茶味和其他口味。你只需要把奶粉換成巧克力粉、抹茶粉或其他食品原料。
4、讓自己的奶棗變脆，對堅果的種類沒有限制，只要你喜歡就行。也可以加入一些干果蔬菜，不僅可以增加風味，而且更加美觀。
5、奶棗做好后，冷卻后密封保存。
奶棗并不是特產。 奶棗最早是濟南一家叫薛記的炒貨店推出的，是一種新晉的網紅小吃，在零食店都有銷售，而且其做法簡單，不添加防腐劑，口感好吃，營養豐富，因此備受人們的喜愛，但目前以濟南、河北、江蘇、天津、青島等地賣的較多。
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