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時(shí)間：2016-08-30 14:06:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1078
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，生活中很多人喜歡吃，但有些食物是和它相克的。那么螃蟹可以和西紅柿一起吃嗎?螃蟹能和西紅柿同吃嗎?
病情分析：你好，螃蟹和西紅柿一起吃可能會(huì)增加食物中毒的幾率，出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹瀉等表現(xiàn)
指導(dǎo)意見：所以盡量螃蟹不要和西紅柿一起吃，其它維生素豐富的食物也要注意不要一起吃，最好是分開吃好些
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。
原料：大閘蟹、鎮(zhèn)江香醋、白糖、生姜。
做法：
1、把大閘蟹放在清水里洗凈，養(yǎng)半天,使它排凈腹中污物，然后用細(xì)繩把大閘蟹的兩個(gè)夾子和八條腿扎緊成團(tuán)狀；
2、把姜末、鎮(zhèn)江香醋、白糖調(diào)和成蘸料；
3、鍋中放入足夠的清水，水中放幾片姜片，水開后把蟹倒放，入蒸鍋約15分鐘左右至熟；
4、取出后解去細(xì)繩，裝入盤中即可。
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