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時間：2016-10-11 13:30:01 編輯：5號網(wǎng)-lkn 1043
柿子和螃蟹都含有豐富的營養(yǎng)價值。有不少傳言說柿子和螃蟹不能一起吃，這是為什么呢？關(guān)于，柿子和螃蟹能一起吃嗎？柿子和螃蟹隔多久可以吃？大閘蟹和柿子為什么不能一起吃？小編來為您一一解答！
柿子和螃蟹不能一起吃，蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。
吃完螃蟹如果要吃柿子，最好相隔3小時以上。不過一般建議不要同天吃，就是起碼間隔12小時以上。當然，如果胃腸功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔個4個小時以上也可以了。另外，吃螃蟹的時候可佐以姜、醋等來驅(qū)寒，這樣對過一段時間吃柿子也會好一些。
大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含鞣質(zhì)，大閘蟹和柿子同吃會造成蛋白質(zhì)凝固，導(dǎo)致腸痙攣。柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
蟹與柿子“相克”的說法流傳頗廣，然而實驗證明，這種說法沒有科學(xué)根據(jù)。研究人員將蟹去內(nèi)臟洗凈，加熱煮熟，與等量去皮柿子拌和，作為飲料，喂8只白鼠和狗各兩天，均無中毒現(xiàn)象。我國科學(xué)家曾對流傳廣泛及古代醫(yī)書上記載的100多組相克食物進行分析實驗，未發(fā)現(xiàn)實驗動物有中毒跡象。在動物實驗無毒性的基礎(chǔ)上，受試者進食“相克”食物后也無任何反應(yīng)，從而完全否定了“食物相克”的說法。
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