時間：2016-11-23 15:20:36 編輯：5號網-hzq 1788
花生粥的營養很高,花生有富含大量蛋白質,那么吃花生粥會胖嗎?花生粥的熱量是多少呢?下面我們來一起介紹下吧!
花生不會令人發胖
研究發現,花生中含有一種降血脂的物質——白藜蘆醇.白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質,也是腫瘤疾病的化學預防劑.它除了能降低血小板聚集,保護心臟之外,還被美國人艾爾·敏德爾編輯《抗衰老圣典》收錄為"100種最熱門有效的抗衰老物質"之一,有很強的對抗衰老的能力.
另外,雖說花生含較多脂肪,但是這并不代表著它會令人發胖.花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,可以調節血脂,避免高血壓、心臟病以及冠心病等疾病的發病危險.
美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦女醫院,曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女,分為兩組,一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主),一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主).半年后,兩組人的體重平均都減了11磅,但一年后,第一組的體重卻出現反彈,而吃花生的那組體重卻沒增加.由此可見,吃花生并不會發胖.
一碗花生粥的熱量大約是596.20千卡,差不多600卡路里的熱量,說高也不高低也不低,所有日常生活每天吃一碗就差不多了!也不會讓你發胖的!
煮花生粥花生酥爛有養陰潤肺,清熱生津之功效.
花生能健脾胃,補中益氣;《本草逢原》載:落花生粥"潤肺、止咳、悅脾".營養分析表明,花生仁中含有40%-50%不飽和脂肪酸及蛋白質、淀粉、卵磷脂、多種維生素以及膽堿等多種有效成分.脾胃氣虛的人食用,煮粥時加入適量山藥、肺虛干咳的人可加入適量百合;貧血、血小板減少者食用,可加入適量紅棗同煮食,效果更好.花生有潤腸通便作用,慢性腹瀉患者不宜吃.霉爛花生因含有黃曲霉素(致癌),不能煮食.
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g).但18粒花生就相當于一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量.
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入.花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導致冠心病等心腦血管疾病的發生,危及生命.
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥.由于高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食.
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油.花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食.
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義.人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收.高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放.膽囊切除后,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化.
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