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時(shí)間：2017-04-13 14:12:28 編輯：本站整理 1540
苦菊是一種具有抗菌消炎，清熱解毒，明目的功效，而且以涼拌最為常見。但是豆腐能與苦菊涼拌嗎？苦菊和豆腐怎么吃更營養(yǎng)更安全呢？一起來了解一下吧。
苦菊是一種廊坊特產(chǎn)的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦菊可以蘸醬吃，可以涼拌吃，還可以做成一道美味的苦菊豆腐湯。
美味苦菊豆腐湯
把苦菊洗干凈，瀝干水分。
豬肉切成小塊，因?yàn)樽鰷砸械谋M量碎一些。
蔥姜切好，備用。
把苦菊切碎，越碎越好。
取出豆腐，隔著袋子用手把豆腐揉碎。
炒鍋放油，油開，加入蔥姜熗鍋，然后加入豬肉翻炒。
接著把切碎的苦菊放入鍋中，翻炒。
再把揉碎的豆腐倒入鍋中。
繼續(xù)翻炒，加入適量醬油和食鹽。
炒至七分熟時(shí)，加入水，水不要太多，湯成糊糊狀即可。
燉上十來分鐘，美味的苦菊豆腐湯就做好了。
豆腐與綠葉類蔬菜最好不要放在一起生拌，
很多綠葉蔬菜都含有草酸，草酸容易和豆腐中的鈣結(jié)合形成草酸鈣（尿路結(jié)石的主要成分）
我們平時(shí)說的小蔥拌豆腐其實(shí)也是很不科學(xué)的一種搭配。
豆腐是人們生活中經(jīng)常吃食的食物，豆腐含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。可減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤。
1）芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。
2）菠菜；不宜與豆腐同吃。
3）茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。
4）蜂蜜；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5）蘿卜；嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6）南瓜；不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病（維生素B1缺乏癥）。
7）韭菜；不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同吃，同吃會引起心痛；不可與牛肉同吃，同吃會令人發(fā)燥上火。
8）竹筍；不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右；不可與糖、羊肝同吃。
9）甘薯；不能與柿子同吃，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
10）芥菜；不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
11）黃瓜；不可與西紅柿同吃；不可與芹菜同吃。
12）茄子；忌與黑魚、蟹同吃，同吃會損傷腸胃，老茄子不宜多吃，否則會引起中毒。
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