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干面條魚怎么做好吃？干面條魚的吃法

時間：2017-04-27 08:11:48 編輯：本站整理 3701

對于浙江寧波沿海一帶吃面條魚有很多做法，但是非產(chǎn)地人吃干面條魚怎么做好吃呢？干面條魚的吃法有哪些？

干面條魚怎么做好吃

姜末蒸面條魚

食材

主料：

干面條魚250g

輔料

油：適量

干面條魚怎么做好吃？干面條魚的吃法

生姜：1塊

蒸魚豉油：適量

步驟

1.原料

2.面條魚洗凈備用

3.生姜去皮切末

4.姜末放入面條魚上，放兩勺食用油

5.放適量一勺蒸魚豉油

6.攪拌均勻倒入蒸碗內(nèi)

7.放入電高壓鍋和飯一起蒸，放好就好了

小貼士

干面條魚本身就帶咸味，無需放鹽

干面條魚怎么做好吃？干面條魚的吃法

干面條魚的吃法

面條魚炒蛋好吃有營養(yǎng)，

面條魚炒蛋做法

材料：銀魚150g，雞蛋2個，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，蔥，姜

做法

1.銀魚洗凈瀝干水分后用廚房紙巾拭干水分，用少許料酒和少許鹽腌制備用。

2.蔥切蔥花，姜切姜末。

3.兩個雞蛋打散，放鹽，雞精，蔥花，一點點胡椒粉和一點料酒攪勻。

4.起油鍋，油熱后放姜末炒出出香味。

5.倒入銀魚過下油，撈出。

6.過好油的銀魚放入雞蛋液中拌勻。

7.加熱鍋中余油，油熱后倒入銀魚雞蛋液，轉(zhuǎn)下鍋，雞蛋液稍微有點凝固時用鍋鏟翻炒開。

干面條魚怎么做好吃？干面條魚的吃法

8.炒個兩三分鐘，至雞蛋完全凝固后再炒一會兒，雞蛋呈金黃色，感覺炒上去比較干爽了即可出鍋。（本來應(yīng)該多放點蔥，但是當(dāng)時手邊就一點點蔥，為了色澤，我順手扔了幾片青椒進(jìn)去）

面條魚的營養(yǎng)價值

1、銀魚具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈”的功效。

2、據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。

3、銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。

4、中醫(yī)認(rèn)為，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。

5、銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用（即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用），其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營養(yǎng)價值極高，具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。