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面條魚如何保存？面條魚怎么保存

時間：2017-04-27 08:24:52 編輯：本站整理 1595

面條魚雖然營養(yǎng)豐富，但是有時候吃不完剩著儲藏保存是個問題，放久了會影響口感。那么，面條魚如何保存？面條魚怎么保存可以保證新鮮度？

面條魚如何保存

別名：銀條魚、面條魚、白飯魚、王余、鲙殘魚

一般新鮮的銀魚可以冰凍，要是要解凍的話，放在常溫下解凍就可以啦。但是干銀魚可以放在冰箱保鮮處或者其他通風的地方保存。

面條魚怎么保存

新鮮的銀魚保存通過冷藏的方法。最好是將銀魚用較濃的鹽水浸泡，然后放入冰箱冷藏，這樣無論從鮮度和質感方面，都有與新鮮的相差無幾，但存放時間也就三天左右。

銀魚的功效與作用

補肺清金

補鈣

滋陰補虛

潤肺止咳

善補脾胃。

如何挑選銀魚

新鮮銀魚潔白透明，挺拔無粘液。如果是銀魚干，則要挑選魚身干爽、色澤自然明亮的。銀魚干不能單純以顏色來辨別好壞，有些太白的銀魚干，有可能是被摻入了熒光劑或漂白劑。

如何辨別銀魚的好壞

一看：冰鮮銀魚或化凍后的凍銀魚，呈自然彎屈狀，體表色澤呈自然色，無明顯異常；體表特別光亮，型體呈直線狀，可能有甲醛浸泡的跡象。

二嗅：無異味、腥味及特別刺激性氣味，屬正常；帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機化學試劑或受到其他污染。

三摸：通過手指擠壓，質量好的銀魚肉質色澤有透明感并與體表相同，易破碎；含有甲醛的銀魚，外體較硬質，擠壓時不易破碎。

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