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青豆和蝦能一起吃嗎？青豆和蝦米能一起吃嗎？

時(shí)間：2017-04-28 14:17:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2719

蝦米肉質(zhì)鮮嫩，可以補(bǔ)充人體所需的鈣質(zhì)，很多寶媽都會(huì)熬蝦仁粥給寶寶喝。那么，青豆和蝦能一起吃嗎？青豆和蝦米能一起吃嗎？

青豆和蝦能一起吃嗎

青豆炒蝦仁在如今的飯館酒肆中已經(jīng)不多見了，其實(shí)這是一道很營(yíng)養(yǎng)很好吃的小菜哦！青豆炒蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蝦仁中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還具有降血壓、降低膽固醇的功效。青豆則含有大量的維生素和微量元素，是防癌抗癌的明星食品。記得有很多年，一到青豆上市的季節(jié)，母親就會(huì)剝好很多青豆然后用冰箱冷凍起來。到了冬天就用它做出各種各樣的美味菜肴。青豆炒蝦仁就是其中之一。

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青豆炒蝦仁的做法

原料：蝦仁300克、青豆150克、姜5克、鹽2克、味精1克、雞粉2克、料酒5克、水淀粉10克、麻油少許、食用油適量。

制作方法：1、蝦仁挑去蝦線后洗凈備用。

2、姜切末備用。

3、將蝦仁用料酒、淀粉上漿備用。

4、將青豆用開水焯熟備用。

5、鍋中做油，6成熱時(shí)入蝦仁滑熟撈出備用。

6、鍋中留底油，6成熱時(shí)下入姜末炒香。

7、烹料酒，入蝦仁、青豆翻炒幾下。

8、下入鹽、味精、雞粉調(diào)味。

9、勾芡后淋上麻油即可。

PS：1、蝦仁過油時(shí)要少翻動(dòng)，避免脫糊。

2、本菜口味以清淡為主，切勿過咸。

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青豆炒蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

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豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

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