時間：2017-07-05 15:32:57 編輯：5號網-zhaowei 841
隨著五六月份各地龍蝦節的相繼開展，小龍蝦又狠狠的火了一把，短短幾天的時間吃掉了幾十萬噸小龍蝦。那么，為什么人們都喜歡吃麻辣小龍蝦？小龍蝦為什么這么受歡迎？
人民喜歡吃小龍蝦的原因如下：
1、小龍蝦配啤酒，而是是冰的。正好用來消夏。另外可以配冰茶、可樂，這些都是年輕人的主打飲料和食品。
2、小龍蝦主要是在北上廣等夜生活比較豐富的大城市火起來，帶動全國的。
3、小龍蝦口味很多，但是主要是辣味。在這個無辣不歡的時代，小龍蝦麻辣口味以及各種誘人的不辣口味，廣泛吸引眾多吃貨。
小龍蝦擁有 4 大特點，天然契合外賣市場：麻辣口味，重復點單率高；輕便，容易外賣配送；保鮮時間長，烹飪后兩小時口感都不會變差；客單價高、毛利率高，完全可以覆蓋配送成本。
知名案例包括：大蝦來了，先后宣布獲得風云天使基金的近千萬元天使輪融資，和 58 到家領投的 3000 萬 A 輪融資；夾克的蝦，在京東股權眾籌平臺閃募超過 600 萬元資金；蝦搞蝦弄，獲得中路資本的 500 萬人民幣投資；閃電蝦，已拿到 1000 萬元的天使投資，A 輪融資也在計劃中；卷福小龍蝦，在京東股權眾籌平臺獲得超過 1330 萬元融資。
小龍蝦美食從江蘇起步，逐漸走向了全國。目前養殖小龍蝦的地區有很多，江蘇是小龍蝦的養殖大省，湖北、安徽、河北等地也有了大量的養殖。因為小龍蝦在中國沒有天敵，本身生存能力又超強，因此在養殖時要嚴格控制蝦苗的外流，以免對其他物種造成傷害。由于食用量一再擴大，河溝、溪水中的野生小龍蝦已經無法滿足市場的需要，因此小龍蝦規模化養殖已在各地形成，江蘇洪澤湖周邊地區尤其是小龍蝦美食最早的推廣地盱眙縣的產量也在逐年增加。目前的小龍蝦基本上是清水養殖，對養殖水域的環保要求很高，因此正規渠道進京的小龍蝦，絕大多數都是可以放心食用的。對于美味來說，傳言并不可怕，可怕的是因為誤信傳言而逝去本該有的口腹之享。
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