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時間：2017-07-05 15:32:57 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 841
隨著五六月份各地龍蝦節(jié)的相繼開展，小龍蝦又狠狠的火了一把，短短幾天的時間吃掉了幾十萬噸小龍蝦。那么，為什么人們都喜歡吃麻辣小龍蝦？小龍蝦為什么這么受歡迎？
人民喜歡吃小龍蝦的原因如下：
1、小龍蝦配啤酒，而是是冰的。正好用來消夏。另外可以配冰茶、可樂，這些都是年輕人的主打飲料和食品。
2、小龍蝦主要是在北上廣等夜生活比較豐富的大城市火起來，帶動全國的。
3、小龍蝦口味很多，但是主要是辣味。在這個無辣不歡的時代，小龍蝦麻辣口味以及各種誘人的不辣口味，廣泛吸引眾多吃貨。
小龍蝦擁有 4 大特點，天然契合外賣市場：麻辣口味，重復(fù)點單率高；輕便，容易外賣配送；保鮮時間長，烹飪后兩小時口感都不會變差；客單價高、毛利率高，完全可以覆蓋配送成本。
知名案例包括：大蝦來了，先后宣布獲得風(fēng)云天使基金的近千萬元天使輪融資，和 58 到家領(lǐng)投的 3000 萬 A 輪融資；夾克的蝦，在京東股權(quán)眾籌平臺閃募超過 600 萬元資金；蝦搞蝦弄，獲得中路資本的 500 萬人民幣投資；閃電蝦，已拿到 1000 萬元的天使投資，A 輪融資也在計劃中；卷福小龍蝦，在京東股權(quán)眾籌平臺獲得超過 1330 萬元融資。
小龍蝦美食從江蘇起步，逐漸走向了全國。目前養(yǎng)殖小龍蝦的地區(qū)有很多，江蘇是小龍蝦的養(yǎng)殖大省，湖北、安徽、河北等地也有了大量的養(yǎng)殖。因為小龍蝦在中國沒有天敵，本身生存能力又超強，因此在養(yǎng)殖時要嚴格控制蝦苗的外流，以免對其他物種造成傷害。由于食用量一再擴大，河溝、溪水中的野生小龍蝦已經(jīng)無法滿足市場的需要，因此小龍蝦規(guī)模化養(yǎng)殖已在各地形成，江蘇洪澤湖周邊地區(qū)尤其是小龍蝦美食最早的推廣地盱眙縣的產(chǎn)量也在逐年增加。目前的小龍蝦基本上是清水養(yǎng)殖，對養(yǎng)殖水域的環(huán)保要求很高，因此正規(guī)渠道進京的小龍蝦，絕大多數(shù)都是可以放心食用的。對于美味來說，傳言并不可怕，可怕的是因為誤信傳言而逝去本該有的口腹之享。
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