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時間：2017-08-16 11:19:06 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1932
太子蟹是飯店最常見的一種螃蟹品種之一，這種螃蟹價格并不算太貴，因而一般人能消費(fèi)的起。那么，太子蟹多少錢一斤？太子蟹多少錢一只？
太子蟹的大小不一樣，價格自然也不一樣。
大 就是加拿大的珍寶蟹 ，一般小個有一斤重，大個兩三斤，肉多鮮美，也叫太子蟹。用姜蔥爆炒最好，普通飯店 一般就沒用這個了，有的就是用海蟹 或者花蟹。一盤就大幾百。
俗名(市場名稱)：太子蟹
個體大小：500至于1500克
出成率：從鮮活到煮繭熟蟹件：52%；從鮮活到煮熟蟹肉24%；從煮熟蟹件到蟹 肉：46%
主要產(chǎn)品：鮮活；新鮮制品：整只煮熟，熟蟹肉分8盎司、1磅和5磅包裝。罐裝。蟹件分3/5盎司，5/8盎司和8盎司以上。冷凍品：整只煮熟，蟹件，蟹肉
保存處理：在攝氏2至4度的濕潤環(huán)境下離水活蟹可生存24至36小時，死蟹率小于5%。新鮮整只熟蟹在攝氏零度時可放置一周。經(jīng)適當(dāng)鍍冰衣處理的整只熟蟹，蟹件和蟹肉可儲存一年
螃蟹的種類非常多，有太子蟹、飛蟹、大閘蟹等等。
怎樣才能挑到新鮮、肉肥的蟹呢？這可有不少的說道。
林經(jīng)理說，挑蟹首先要摸蟹的肚皮。如果肚皮摸起來硬，說明蟹還不錯。
然后要把蟹放在手里掂量掂量，拿起來較沉的蟹可以買。
最后還要看蟹的爪子，如果蟹爪有勁、結(jié)實(shí)，說明是好螃蟹。如果摸起來蟹的肚皮有些軟，說明這樣的蟹已經(jīng)不新鮮了，不能買。
另外，買蟹的時候還要注意，看著挺大可是稱起來卻沒多重的蟹也不能買。
以上是5號網(wǎng)小編關(guān)于太子蟹的介紹。
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