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螃蟹籽能吃嗎？螃蟹籽怎么吃？

時間：2016-09-02 15:20:23 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 6684

秋季是吃螃蟹最好的季節(jié)，各種螃蟹紛紛上市。在吃螃蟹的過程中，很多人都會疑惑：螃蟹上面黃黃的是什么東西。其實這是螃蟹籽，就是大家所說的蟹黃。那么，螃蟹籽究竟可不可以吃呢？

螃蟹籽能吃嗎

螃蟹籽當然可以吃，螃蟹籽就是俗稱的蟹黃，營養(yǎng)很豐富的。另外吃螃蟹籽的同時要注意去掉旁邊黑色的胰臟，那些有雜質(zhì)，不適合吃。吃蟹黃時配上黃酒和醋，味道會更好。

螃蟹籽怎么做好吃

蟹籽豆腐的做法

蟹籽豆腐的原料：內(nèi)脂豆腐一塊、蟹籽（飛魚卵）適量

蟹籽豆腐的配料：西蘭花

蟹籽豆腐的調(diào)料：精鹽、雞精適量，香菇汁一碗。

1、內(nèi)脂豆腐、蟹子、香菇汁準備好；

2、先將內(nèi)脂豆腐打成2薄片，裝盤后放入蒸鍋蒸10分鐘；

3、將香菇汁加入適量生粉和精鹽雞精，火上加熱勾成薄芡；

4、豆腐蒸好后，灑上蟹籽，并澆上薄芡裝飾蔬菜即可上桌。

溫馨提示：

1、制作假蟹黃需要比較長的時間，所以不妨一次多做一些存放起來。

2、泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中，這個汁水就拿來做薄芡的；

3、切豆腐的時候要小心，注意用力，不要把豆腐切爛了。

吃蟹籽豆腐的好處

1、黃就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素,營養(yǎng)豐富。一般人都可食用；

2、豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用；

3、腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處。

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