時間：2016-09-07 18:40:17 編輯：5號網-zhaowei 4242
月餅是中秋節的一大特色，此外，吃螃蟹也是一大特色之一。盤錦河蟹算是比較有名的一種螃蟹了，那么，盤錦河蟹怎么做好吃呢？吃盤錦河蟹要注意哪些問題呢？
盤錦河蟹有多種食用方法，或蒸或煮，還可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，味道更加鮮美。不過在百科君看來，盤錦河蟹還是清蒸的最好吃，原汁原味啊！所以我們接下來要說的，就是清蒸盤錦河蟹的做法！
食材：盤錦河蟹、醋、白糖、生姜
做法：1、螃蟹放入清水中泡2小時，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷凈待用。
2、鍋中加入姜末翻炒一下，加入約3大勺的醋，一大勺清水與少許白糖微微燒熱制成調味汁(螃蟹屬于寒性醬醋可以中和其中的寒性)。
3、鍋中放入少許的清水，加入2片姜與少許黃酒，燒開放入螃蟹，大火蒸制15分鐘即可（蒸蟹的時候將螃蟹反過來，這樣母蟹的黃才不會流出來）。
正宗盤錦稻田河蟹三斤 清洗干凈
準備：蔥 姜 蒜 花椒 大料 辣椒
大粒鹽半斤涼水稀釋 攪拌化竟為止
放蔥 姜 花椒 大料 大蒜 料酒 味精 花椒水 辣椒 鹵汁就做好了
把做的鹵汁倒入螃蟹盆里 腌制12小時以上就可以吃了
十月一前后正是稻香蟹肥的季節 咸 鮮適口
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