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時間：2017-04-17 13:29:54 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1378
油燜大蝦屬于夏季美食，一般很多人都會晚上三五成群一起食用，別有一番情調(diào)。那么，吃油燜大蝦會胖嗎？油燜大蝦的熱量是多少？
油燜大蝦是一道湖北省的漢族名菜，屬于鄂菜系。起源于湖北潛江，目前傳遍世界各地，并根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆M行改良。主要烹飪工藝是炒燜。蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
油燜大蝦的熱量(以100克可食部分計)是197大卡(824千焦)，單位熱量適中。
每100克油燜大蝦的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術(shù)后的傷口生肌愈合。
龍蝦肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，是中國名菜。中國南方沿海也經(jīng)常用鮮活的龍蝦切片后生吃，稱為“刺身”。廣式海鮮有“龍蝦三吃”一說，即龍蝦肉分別生吃和熟吃，用龍蝦頭和外殼熬粥。
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