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時(shí)間：2017-05-01 20:53:43 編輯：cwh 10285
有的地區(qū)在三月份的時(shí)候喜歡用烏飯樹(shù)葉做烏飯，今天5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹烏飯樹(shù)葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,烏飯樹(shù)葉功效與作用。
烏飯樹(shù) 又名南燭，古稱染菽。屬杜鵑花科常綠灌木。多分布于我國(guó)南方地區(qū)，因人們有每年陰歷三月初三用其葉蒸烏飯食用而得名。喜光、耐旱、耐寒、耐瘠薄，適生范圍較廣，我國(guó)大部分地區(qū)均可種植。是不可多得的制作盆景、盆栽的優(yōu)良素材。繁殖多以扦插和播種為主。
烏飯樹(shù)生于山坡、路旁或灌木叢中、為常綠植物樹(shù)種、夏日葉色翠綠、秋季葉色微紅、萌發(fā)力強(qiáng)、喜光耐旱、耐瘠薄，樹(shù)高1m~3m，多分枝，枝條細(xì)，灰褐帶紅色，幼枝有灰褐色細(xì)柔毛，老葉脫落。
性平，味酸。益精氣，強(qiáng)筋骨，明目。
烏飯樹(shù)葉含有的槲皮素是一種天然的黃酮類化合物，具有廣泛的生理活性及維生素P樣作用，它不僅能降低血管的脆性和血脂，還可抗炎、抗過(guò)敏、抗藥毒、抗氧自由基、抗腫瘤。葉中含有Q-亞麻酸，具有降低血壓、血脂、抑制血小板聚集，減少血栓，并具有抗癌作用。
這就是買來(lái)的烏飯葉，也叫南燭(古名楊桐，又名烏飯，屬杜鵑科常綠灌木，葉草質(zhì)，橢圓狀卵形，新葉鮮紅，老葉深綠;總狀花序腋生，花冠白色;漿果球形，成熟時(shí)紫黑色。)。孫思邈方書曰："南燭煎，益髭發(fā)、即容顏，兼補(bǔ)暖，又治一切風(fēng)疾，久服輕身明目，黑發(fā)駐顏。"
烏飯又稱黑飯 ，江南一帶民間風(fēng)俗小吃，染成米的顏色是藍(lán)色，另廣西，云南等地的五彩飯中其中一種也是烏飯，其飯的黑色用楓葉的樹(shù)汁液浸泡而得
【做法】：
在安徽宣城一帶是用烏飯葉取汁浸糯米，一般浸一夜即可，將染過(guò)色的米洗后蒸煮，可以吃煮好的烏飯，還可以將生的烏米(烏米：用烏飯草染好顏色的生糯米)
制作烏飯團(tuán)子(烏飯粑粑)：是將白糯米磨成粉狀淋水，待干后捏成團(tuán)子，團(tuán)子里添加各種餡，再在烏米里滾一下，全身沾滿烏米，制作好后上鍋蒸煮。
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