時間：2016-02-04 15:42:39 編輯：本站整理 338
每天喝咖啡是許多上班族的生活習慣了，因為下午比較困，喝點咖啡提提神，最近國外研究發現，每天保持喝咖啡的習慣，有望遠離肝臟疾病纏身，這是真的嗎？讓我們來看看專家的解說吧。
喝太多酒易傷肝，不妨改喝咖啡吧！英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，英國南安普敦大學（University of Southampton）的研究員回顧了9個長期研究，其中的受試者來自6個不同國家，總計近50萬名男女。
研究發現，每天喝2杯咖啡的人，罹患肝硬化或是死于肝硬化的風險比較低。此研究已刊登于《營養藥理學與治療學》（Alimentary Pharmacology and Therapeutics）期刊。
報導指出，造成肝硬化的原因包含肥胖、本身患有C型肝炎、長期接觸過多有害物質如酒精等。肝硬化有可能發展成肝衰竭或是肝癌，提升死亡風險。
許多動物研究和人類的觀察研究都顯示，適量攝取咖啡可以降低肝功能指數、減少肝纖維化、肝硬化、肝癌等風險。研究員表示，比起許多疾病的預防方法，喝咖啡對于肝硬化的預防效果算是很大的。而且，多數人對咖啡的耐受性都夠強，而咖啡本身的安全性也很高。
研究指出，咖啡含有超過1000種成分，包含咖啡因、綠原酸、褐色色素、咖啡醇（cafestol）、咖啡豆醇（kahweol）等，可以刺激中樞神經系統、減少氧化壓力、降低發炎、幫助抗癌等。
即使喝咖啡有許多好處，還是要提醒民眾，適量攝取才健康！歐盟食品科學專家委員會建議，咖啡因的每日攝取量不應超過300毫克；而國內目前針對現煮咖啡，也以紅、黃、綠三種標示來區分咖啡因含量。
「紅色」代表每杯含咖啡因200毫克以上，「黃色」代表每杯含咖啡因100至200毫克，「綠色」則代表每杯含咖啡因100毫克以下。下次喝咖啡之前，別忘了計算自己喝進多少咖啡因，妥善控制攝取量。
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