時間：2017-06-17 15:12:47 編輯：5號網-pmm 3603
高瓜在夏天比較的常見，是這個季節最受歡迎的蔬菜之一，口感清涼酥脆。那么高瓜的營養價值有哪些?高瓜的功效與作用及食用方法有哪些?
第一就是高瓜中含有非常豐富的氨基酸，可以很好的為我們人體合成充足的蛋白質，其中這些氨基酸中還含有幾種我們人體必需的氨基酸，所以可以很好的為我們人體提供所需餓得氨基酸。
第二就是因為高瓜中含有比較多的有機氮，可以隨時的為我們的人體提供蛋白質和為了合成蛋白質所需要的營養，同時這種有機氮在高瓜中是以氨基酸的形式存在的，所以是很容易為我們人體吸收的。
第三就是高瓜的營養是比較豐富的，一方面可以很好的為我們人體提供身體需要的各種營養，另一方面也是因為含有的維生素和纖維素，對提高我們的胃腸和肝臟的功能很有好處的。
1.利尿止渴、解酒毒
高瓜甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補虛健體
高瓜含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3.退黃疸
高瓜能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
4.減肥美容
由于高瓜熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，高瓜中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
高瓜不可生食、易引起姜片蟲病。高瓜適用于炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉高瓜燒賣”等。高瓜以春夏季的質量最佳，營養素比較豐富。
紅燒高瓜的做法
用料：高瓜肉片醬油白糖蔥姜
做法：
1、高瓜洗干凈，去掉外面纖維化的皮，切片
2、鍋里加底油，把肉片炒熟到微微吐油
3、加蔥姜料酒去腥，然后放醬油白糖，適量的鹽調好紅燒汁的口味
4、下高瓜，稍微加一點水，燒大概3分鐘，燒透出鍋就ok了
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