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時(shí)間：2017-07-17 08:31:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1266
六月黃是陰歷六月份上市的一種海鮮，但是很多人誤以為水陽歷六月份。因此，陽歷七月份才是六月黃上市的季節(jié)。那么，六月黃多少錢一斤？六月黃怎么挑選？
據(jù)蘇州一個(gè)漁家樂負(fù)責(zé)人說，“六月黃”從6月底開始列入菜單，周末可以輕松銷掉200多斤，都是從本地漁民手上收購來的，個(gè)頭1.5兩收購價(jià)每斤50元，個(gè)頭2兩的收購價(jià)每斤八九十元。他坦言，要從圍網(wǎng)養(yǎng)殖的蟹農(nóng)處進(jìn)貨幾乎不可能，一般都是漁民散養(yǎng)的螃蟹拿出來賣賣。六月黃”利潤空“間遠(yuǎn)不及大閘蟹，更多是積累客源，接下來，他們打算做“軟殼蟹”生意。
1.六月黃一般腳毛都還沒長全，尤其是蟹鉗位置的毛更是帶點(diǎn)褐黃色，軟軟的。如果蟹腳毛黑而硬，那可能是隔年的小蟹。
2.黃殼軟、蟹爪尖實(shí)，捏下去會(huì)帶有彈性。好的“六月黃”腹殼會(huì)凸起，凹下去的證明肉不多。
3.六月黃要看其蟹身和蟹肚。蟹身較脹的表示肉較多，蟹肚透著黃色的表示蟹膏多，是較佳的“六月黃”。
六月黃最放心的吃法自然是買回家自己燒咯，團(tuán)長就簡單說說三道”六月黃“的菜譜，簡單易學(xué)，在家里就可以實(shí)現(xiàn)的美味。
陽澄湖農(nóng)家樂
陽澄湖邊的農(nóng)家樂幾乎每家都能做出口味不錯(cuò)的面拖蟹。
石家飯店
蘇州老字號(hào)飯店了，面拖蟹做的很有老蘇州的味道。還有六月黃炒年糕、毛豆清蒸六月黃，這里也都可以吃到。
地址：木瀆古鎮(zhèn)中市街18號(hào)、李公堤三期三號(hào)樓
渭塘酒家
蘇州老牌飯店，每當(dāng)六月黃大量上市總會(huì)有人專門來吃六月黃。蟹黃很多，吮一口帶點(diǎn)黏黏的面粉，再配上點(diǎn)有嚼頭的毛豆，千金不換的美味！
地址：蘇虞張公路蠡口段相城生態(tài)園
蘇品軒
這家餐廳除了可以吃到面拖蟹，還能吃到油醬六月黃。這種六月黃沒有面拖蟹的粘稠，炸過之后直接用赤醬濃油燜，口味更重一點(diǎn)。
地址：西環(huán)路868號(hào)雙橋868一樓
新梅華餐廳
吃不慣黏黏的面拖蟹的小伙伴可以來這家餐廳吃清蒸六月黃，比大閘蟹肉嫩而且蟹黃多！更好的是這家餐廳在蘇州有很多分店，所以可以選就近的去吃。
地址：西華林街88號(hào)鄰瑞廣場4樓、鐘園路199號(hào)金雞湖商業(yè)廣場E-8、泰華東樓6樓
魚食飯稻土灶館
這家餐廳只有六月黃炒年糕，但因?yàn)橐彩翘K州老字號(hào)蘇幫菜館，味道做的很不錯(cuò)。吃過了面拖蟹，想吃正宗的六月黃炒年糕不妨來這家看看。
地址：平江路68-76號(hào)
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