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時間:2017-08-21 11:09:22 ç·¨è¼¯ï¼šæœ¬ç«™æ•´ç† 1979
å°äºŽè²“屎咖啡,很多éŸå±Žå®˜å€‘表示隔著å±å¹•èžåˆ°äº†è‡å‘³ã€‚那么,貓屎咖啡是怎么來的?一起來了解一下貓屎咖啡的由來å§ã€‚
貓屎咖啡,是由å°å°¼æ¤°å貓(一種éºé¦™è²“)的糞便作為原料所生產,故å«â€œè²“屎咖啡â€ã€‚該種動物主è¦ä»¥å’–啡豆為食,在椰å貓胃里完æˆç™¼é…µåŽï¼Œç ´å£žè›‹ç™½è³ªï¼Œç”¢ç”ŸçŸè‚½å’Œæ›´å¤šçš„自由氨基酸,咖啡的苦澀味會é™ä½Žï¼Œå†æŽ’出來的糞便便是主è¦åŽŸæ–™ï¼Œç”±äºŽå’–å•¡è±†ä¸èƒ½è¢«æ¶ˆåŒ–ï¼Œæœƒè¢«æŽ’æ³„å‡ºä¾†ï¼Œç¶“éŽæ¸…æ´—ã€çƒ˜åŸ¹åŽå°±æˆäº†è²“屎咖啡。咖啡評論家克里斯é¯è³“說,“酒香是如æ¤çš„è±å¯Œèˆ‡å¼·çƒˆï¼Œå’–å•¡åˆæ˜¯ä»¤äººé›£ä»¥ç½®ä¿¡çš„æ¿ƒéƒï¼Œå¹¾ä¹Žåƒæ˜¯ç³–æ¼¿ä¸€æ¨£ã€‚å®ƒçš„åŽšåº¦å’Œå·§å…‹åŠ›çš„å£æ„Ÿï¼Œå¹¶é•·æ™‚間地在舌é 上徘徊,純凈的回味。â€
å°å°¼æ¤°å貓屬于雜食性動物,除了食用種åç‚ºç”Ÿï¼Œä¹Ÿåƒæ˜†èŸ²åŠè›‡é¡žã€é³¥é¡žã€å…©æ£²çˆ¬è¡Œé¡žï¼Œå› æ¤çœŸæ£é‡Žç”Ÿçš„æ¤°å貓排放出來的糞便,會混雜著å„種物質。å°å°¼ç•¶åœ°æœ‰è¾²æ°‘ç‰æ•æ‰æ¤°åè²“ä¾†é£¼é¤Šï¼Œå–‚é£Ÿå’–å•¡è±†ä¾†é€ ã€‚ä½†äººå·¥åŸ¹è‚²èˆ‡å¤©ç„¶çš„ç•¢ç«Ÿé‚„æ˜¯æœ‰ä¸€å®šå€åˆ¥ã€‚
éºé¦™è²“å–œæ¡æŒ‘é¸å’–å•¡æ¨¹ä¸æœ€æˆç†Ÿé¦™ç”œã€é£½æ»¿å¤šæ±çš„咖啡果實當作食物。而咖啡果實經éŽå®ƒçš„æ¶ˆåŒ–ç³»çµ±ï¼Œè¢«æ¶ˆåŒ–æŽ‰çš„åªæ˜¯æžœå¯¦å¤–è¡¨çš„æžœè‚‰ï¼Œé‚£å …ç¡¬ç„¡æ¯”çš„å’–å•¡åŽŸè±†éš¨åŽè¢«éºé¦™è²“的消化系統原å°ä¸å‹•地排出體外。
這樣在消化éŽç¨‹ï¼Œè®“咖啡豆產生了無與倫比的神奇變化,風味趨于ç¨ç‰¹ï¼Œå‘³é“特別香醇,è±å¯Œåœ“æ½¤çš„é¦™ç”œå£æ„Ÿä¹Ÿæ˜¯å…¶å®ƒçš„咖啡豆所無法比擬的。這是由于éºé¦™è²“çš„æ¶ˆåŒ–ç³»çµ±ç ´å£žäº†å’–å•¡è±†ä¸çš„蛋白質,讓由于蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多,åè€Œå¢žåŠ äº†é€™ç¨®å’–å•¡è±†çš„åœ“æ½¤å£æ„Ÿã€‚
å› ç‚ºé‡Žç”Ÿéºé¦™è²“顯然更善于挑é¸å¥½çš„咖啡果實,從而讓這種咖啡有著å“爾ä¸å‡¡çš„特點。
å°åº¦å°¼è¥¿äºž 它是一種極為稀有的咖啡,æ¯å¹´åªå‡ºç”¢äº”百磅,一æ¯4安士的咖啡å¯è³£$168美元(約人民幣1400å…ƒ),比è—山咖啡身價高出很多å€ã€‚
說實話,å“嘗å‰ï¼Œè¨˜è€…還有些擔心,但å–éŽåŽï¼Œæ„Ÿè¦ºå£è…”ä¸å……滿了ç¨ç‰¹çš„咖啡香,多å“å…©å£é‚„能感å—到焦糖的香味。ä¸éŽå£å‘³é€™ç¨®æ±è¥¿ï¼Œçš„確是ä»è€…見ä»ã€æ™ºè€…見智,若感到好奇,就去挑戰一下å§!
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