時間：2022-02-25 08:42:15 編輯：5號網-jj 624
折耳根在日常生活中也是非常常見的一種蔬菜，喜歡吃的人是很多的，大多數人吃折耳根是用來涼拌的，那么我們便要了解一下折耳根要焯水嗎？折耳根要煮多久？
涼拌折耳根建議是焯水，因為折耳根在吃的時候可能會有嚴重的魚腥味兒，通過焯水是可以很有效的降低這個魚腥味，避免吃的時候會出現反胃，惡心等狀態，但是其實折耳根是完全可以不用焯水的，就是這個味道可能會有些人不喜歡，受不了，所以可以根據自己的一個選擇來進行焯水，焯水的話就是可以很有效的去除掉魚腥草的味道，這樣的話會使得它更加的口感香甜，但有些人因為受不了。這些味道，所以不需要焯水，如果可以接受這樣的一個味道的話，是完全可以不用焯水的，因為他這樣的營養更加的完全，不被煮掉。可能正是因為添加了這樣的一個營養，所以它的口感可能會有的人受不了，所以根據自己的一個口味選擇是否加入這樣一個步驟，這個就完全是根據個人的一個口味和選擇了。
折耳根即中草藥魚腥草，需要煮5-10分鐘即可。魚腥草，性味歸經：辛，微寒。歸肺經。功效主治：清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。用于肺癰吐膿，肺熱咳嗽；熱毒瘡癰；濕熱淋證，濕熱瀉痢。魚腥草配桔梗:清熱解毒，消癰排膿。用于熱毒壅滯，肺失宣暢或痰熱蘊毒之肺癰成膿。魚腥草配山豆根:清熱解毒，消腫利咽。用于風熱外感之咽喉腫痛，口舌生瘡，腮腫等癥。魚腥草配桑白皮:清瀉肺熱，止咳平喘。用于邪熱壅肺，宣降失職之咳喘氣急，身熱不退等。魚腥草配野菊花:清熱解毒。用于熱毒瘡癰。注意事項：本品含揮發油，不宜久煎。虛寒證及陰證瘡瘍忌服。
折耳根是一種草本植物，其中含有大量的水分，當存放溫度、濕度過高時就容易發生腐爛，要保持折耳根的新鮮可以將它直接散開，鋪在陰涼通風的地面上，然后在其表面適當噴灑一些清水，保持它的水分，防止水分流失，一般這樣可以保存2-3天左右。保持折耳根的新鮮還可以將它用清水浸泡保存，這樣可以最大程度的保持折耳根中的水分，防止其干枯腐爛，一般這種方法可以保存5-7天左右。冰箱中的溫度較低，一般是在0-8攝氏度左右，在這種低溫條件下可以阻礙折耳根中的分的蒸發，能很好的保持其新鮮。如果有條件的話，可以將折耳根放入真空袋中，然后抽去里面的空氣，然后將其置于冰箱冷藏或陰涼處保存即可，這樣不僅可以保存折耳根的新鮮，而且還可以延長折耳根的保存時間。
可以在它上面灑水或直接用小盆裝水放在盆里泡著，不過不宜儲藏過久，一般在3—5天左右。也可以把新鮮魚腥草以塑料袋包裹，置于冷藏庫中存放;干品則以密封容器包裝好，置于陰涼處存放。若自己栽種，在種植的當年或第二年的夏、秋季，就可采收全草，洗凈后曬干，切細保存備用。新鮮的折耳根如果是短時間保存可以將折耳根全部散開鋪在地面上，避免堆積在一起，容易腐爛，在攤開的折耳根上灑適量的清水，保持它的水分，不至于讓水分流失。或直接用小盆裝水放在盆里泡著，不過不宜儲藏過久，一般在3—5天左右。
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