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折耳根有寄生蟲(chóng)嗎折耳根有沒(méi)有毒

時(shí)間：2022-02-25 08:49:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 998

折耳根是我們大家都很熟悉的一種食物，同時(shí)我們也都知道折耳根一般是可以生吃的，但有些人擔(dān)心上面有寄生蟲(chóng)，那么折耳根有寄生蟲(chóng)嗎？折耳根有沒(méi)有毒？

折耳根有寄生蟲(chóng)嗎

一般在天然的植物中，都是可能有寄生蟲(chóng)的。但是大家生吃魚(yú)腥草的時(shí)候，一般會(huì)加入醋、辣椒等進(jìn)行涼拌，這些調(diào)味料都有一定的殺菌、殺蟲(chóng)的功效，而且魚(yú)腥草本身也是一種就有消炎、抗菌功效的藥用食材，因此將折耳根仔細(xì)清洗干凈之后再?zèng)霭枇顺裕槐靥^(guò)擔(dān)心。如果擔(dān)心魚(yú)腥草有寄生蟲(chóng)，可以將魚(yú)腥草用開(kāi)水焯燙一遍，殺死可能存在的寄生蟲(chóng)，再?zèng)霭柚浴ｔ~(yú)腥草是一種食材，也是一種藥材，可以生吃也可以熟吃。一般生吃的魚(yú)腥草口感會(huì)比較清爽、脆嫩，而且消炎的功效會(huì)更好。而且在川渝地區(qū)，很多人都非常喜歡魚(yú)腥草本身帶有的那股腥味，而生吃能夠更好的保持魚(yú)腥草的原味。

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折耳根有沒(méi)有毒

折耳根沒(méi)有毒。折耳根的別名是魚(yú)腥草，我們可能更熟悉的名字是魚(yú)腥草這個(gè)名字。每種事物的名字都與它的特征有關(guān)聯(lián)的，折耳根的味道有點(diǎn)特別，有人喜歡，有人不喜歡。因?yàn)樗恤~(yú)腥味，我們不能因?yàn)樗臍馕毒驼J(rèn)定它具有毒素。折耳根對(duì)人體的健康是有一定的影響：消炎：折耳根所含的癸酰乙醛物質(zhì)，可以抑制炎癥的發(fā)生。而且它正是折耳根氣味的來(lái)源，若是沒(méi)有這種物質(zhì)，那么折耳根就不會(huì)有魚(yú)腥味了。但這也正是折耳根的價(jià)值所在。但也有它的副作用，很多時(shí)候，發(fā)燒與食用折耳根有一定的關(guān)聯(lián)。折耳根是不能作為中藥使用的，它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分復(fù)雜，很容易導(dǎo)致體質(zhì)發(fā)生變化。是不會(huì)傷害腎臟的，雖然其中的馬兜鈴酰胺會(huì)影響到腎臟，但只要適量的食用折耳根，完全是沒(méi)有影響的。

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折耳根有魚(yú)腥味嗎

有。魚(yú)腥草是一種草藥，但是我們?cè)谌粘Ｉ钪幸步?jīng)常食用魚(yú)腥草。魚(yú)腥草含有一種特殊的揮發(fā)油，這使得它有一種特殊的氣味“魚(yú)腥味”，很多人都不喜歡它。但是魚(yú)腥草確實(shí)是一種對(duì)人體非常好的食材。它可以提高我們身體的免疫力，在春秋季節(jié)感冒等疾病頻發(fā)的時(shí)節(jié)最適合多食用魚(yú)腥草。中醫(yī)認(rèn)為，魚(yú)腥草可以清熱解毒，還可以抑菌，而且還能健胃消食。涼拌魚(yú)腥草是魚(yú)腥草最簡(jiǎn)便也是最好吃的做法，醋可以適當(dāng)?shù)亩喾乓恍梢韵~(yú)腥草的魚(yú)腥味。記得一定要鹽水浸泡哦，也能除味，讓魚(yú)腥草更好吃。

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魚(yú)腥草為什么有魚(yú)腥味

魚(yú)腥草的魚(yú)腥味是由于含有魚(yú)腥草素。魚(yú)腥草發(fā)出這種魚(yú)腥的味道是一種叫魚(yú)腥草素(癸酰乙醛)的化學(xué)物質(zhì)導(dǎo)致的。這種物質(zhì)散發(fā)出的味道就類(lèi)似于魚(yú)腥味，魚(yú)腥草素具有抗菌消炎作用，可有效抑制金黃色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎鏈球菌等病菌生長(zhǎng)，對(duì)人體健康有一定作用。魚(yú)腥草用生粉水清洗，可以祛除魚(yú)腥草表面的雜質(zhì)和泥沙浮塵。魚(yú)腥草放在開(kāi)水鍋里焯煮一下，加入一點(diǎn)食鹽和白醋，可以減輕魚(yú)腥草的腥味。將焯好的魚(yú)腥草立即用涼水過(guò)涼，也可以減輕魚(yú)腥草的腥味。