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時(shí)間：2018-06-05 16:50:13 編輯：本站整理 1021
酵素如今被廣泛的運(yùn)用到減肥、美容領(lǐng)域并被大肆推崇，實(shí)際上是一種偽科學(xué)。市面上說(shuō)的酵素指植物進(jìn)行深層發(fā)酵，提取的一種含生物活性物質(zhì)的低鹽液體。上述生物活性成分至少包括酶、發(fā)酵參與菌。
實(shí)際上酵素是臺(tái)灣叫法，大陸正規(guī)叫法是酶。
通常來(lái)說(shuō)，酶是一類具特殊有生物活性的蛋白質(zhì)，特殊的地方在于酶是極強(qiáng)的催化劑。是人體中各種生理反應(yīng)的重要部分，沒(méi)有了酶，人就沒(méi)法活了。也正因?yàn)槊改敲粗匾匀梭w是可以自行合成的，正常情況下沒(méi)有必要額外補(bǔ)充；同時(shí)有很大機(jī)制防止外來(lái)的酶進(jìn)入人體，防止正常生理活動(dòng)被影響。如果酶需要額外補(bǔ)充，通常是比較嚴(yán)重的病了。
（一）、弛緩反應(yīng)---慵懶、困倦、倦怠感、酒醉感。
（二）、過(guò)敏反應(yīng)---便秘、微瀉、發(fā)汗、腫脹、疼痛
（三）、排泄反應(yīng)---濕疹、膿包、發(fā)癢、眼屎、大量的排便。
（四）、恢復(fù)反應(yīng)---胃痛、腹痛、嘔心、發(fā)熱、心悸亢進(jìn)。
1.將蔬果洗干凈切塊，不需要去皮，案板及刀必須無(wú)油
2.發(fā)酵桶，倒入水，糖
3.放入切好的蔬果，攪拌均勻
4.蓋好蓋子，放通風(fēng)陰涼處開(kāi)始發(fā)酵，冬天大約五到七天，夏天兩三天即可，每天早晚用無(wú)水無(wú)油的干凈勺子攪拌一下（下午開(kāi)始做的）
5.第二天早上打開(kāi)蓋子，攪拌，已經(jīng)明顯小泡泡出來(lái)了
6.這是第三天早晨攪拌的情況
7.用ph試紙測(cè)試，ph值4就可以了（實(shí)際用了兩天時(shí)間）
8.準(zhǔn)備好瓶子，過(guò)濾布，漏斗
9.過(guò)濾布將發(fā)酵好的果汁過(guò)濾
10.用漏斗裝瓶即可（冷藏可放大約一個(gè)月，每天打開(kāi)瓶蓋放一下氣）
酵素果汁用任何容器裝都行，但是做酵素用玻璃瓶子最好！
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